Posted by ชวนทำ “สามชั้นคั่ วพริกเกลือ” แบบง่ายๆ หอมถึงเครื่องมาก กรอบแต่นุ่มใน ทานเพลินเกินห้ามใจจริงๆ (ดูส่วนผสม)
*เตรียมส่วนประกอบ
1. เริ่มเลยคือนำหมูสามชั้นมาล้างทำความสะอาด จากนั้นมาแ ล่ส่วนที่เป็นหนังออกค่ะ
2. จะได้เป็นแบบนี้นะคะ แต่บางคนจะบอกว่าส่วนที่แ ล่ ทิ้ งนั้นแหละอร่อยสุด แต่เราต้องแลกมาด้วยความสบายใจในการทอดจะดีกว่าค่ะ
3. หั่ นเป็นชิ้ นขนาดตามชอบนะคะ
4. นำเทลงกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันค่ะ แต่ช่วงแรกต้องหมั่นคนหน่อยนะคะ
5. แปบเดียวน้ำมันจะออกมาเยอะแบบนี้เลย ตรงนี้เราชอบแบบกรอบ แบบนุ่ม เอาตามที่ชอบเลยค่ะ
6. เราชอบประมาณนี้ค่ะ ตักขึ้นพักไว้ก่อน น้ำมันเราเก็บไว้ทำอาหารอื่นๆต่อได้ด้วยนะคะ
*ส่วนผสมเครื่องปรุง
1. กระเทียม เราจะมี2แบบคือ แบบละเอียด กับแบบฝ าน
2. ต้นหอมซ อ ย
3. พริกแดงจินดา
4. เกลือป่น น้ำตาลทราย ง าขาว
**วิธีทำ
1. นำกระเทียมแบบละเอียดลงไปเจียวพอกรอบ แล้วนำขึ้นพักไว้
2. เทสามชั้นที่เราทอดเตรียมไว้ลงไปคั่ วๆนิดหน่อย
3. ใส่พริกแดงจินดา กระเทียมแบบฝ านลงไป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือตามชอบ
จากนั้นน้ำกระเทียมที่เจียวเตรียมไว้เทลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. นำขึ้นใส่จานโ ร ยง าขาว ต้นหอมซ อ ย เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากพี่ขวดพาเที่ยว สมาชิกหมายเลข 2103716 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียงโดย sukjai