ชวนทำ “ต้มแซ่บซุปเปอร์ตี นไก่” รสเด็ด เปรี้ยวเผ็ด แซ่บซี๊ดถึงใจ ทำง่ายมากๆ (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1. ตี นไก่ ล้างสะอาด ตัดเล็กออก 1 กิโลกรัม

2. ข่ าแก่หั่ นแว่น 5 แว่น

3. ขิ งแ ก่ หั่ นแว่น 5 แว่น

4. ตะไคร้ 1 ต้น

5. ใบมะกรูด (ฉี ก) 1-2ใบ

6. หอมแดง 1-2 ลูก

7. มะเขือเทศ 1 ลูก

8. พริกแห้ง (คั่ ว) 7-8 เม็ด

9. ใบกระเพรา (แล้วเเต่ความชอบ) 1 ขีด

10. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

11. เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น น้ำป ล า มะนาว ผักชี พริกหนูทุ บ ไว้ปรุงตอนตักเสิร์ฟ

**วิธีทำ

1.นำตี นไก่ไปใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าสะอาดให้ท่ ว มตี นไก่ (เราจะต้มน้ำแรกทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ตี นไก่เ ปื่ อ ย แล้วเทน้ำทิ้ง)

2.หลังจากนั้นจะนำมาต้มกับน้ำซุปโครงไ ก่อีกครั้ง ใส่ร ากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โ ข ล กระเอียด ตามด้วย ใบมะกรูด

ข่ า และ ขิ ง ตั้งไ ฟกลางจนเ ดื อ ด

3. เ คี่ ย วต่อไปเรื่อยๆ คอยช้อนฟอง ต้มไปเรื่อยๆ 1 – 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำซุปเข้าเ นื้ อ เพื่อให้ตี นไก่เ ปื่ อ ยดี

4. เมื่อตี นไก่เ ปื่ อ ยได้ที่แล้วก็ใส่ใบกระเพราเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

เวลาเราจะรับประทานค่อยเติมเครื่องปรุง น้ำป ล า มะนาว พริกขี้หนูทุ บ ปริมาณตามความต้องการ โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

เมนูซุปเปอร์แซ่บตี นไก่ สามารถทำขายได้ ปรุงรสให้แซ่บจัดจ้านขายดีแน่นอน แถมต้นทุนยังไม่สูงมากอีกด้วย

ขอบคุณข้อมูลจาก: Jan Jantima

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ