Posted by วิธีการหมัก “เสือร้องไ ห้” แบบง่ายๆ หมักให้เข้าเ นื้ อถึงเครื่อง หอมอร่อยทุกคำ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสมเสือร้องใ ห้
-เ นื้ อวัว เลือกเ นื้ อส่วนหน้าอกติดมันเล็กน้อย แ ล่เป็นแผ่นใหญ่หนาประมาณ 1 ซม. 500 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น ½ ช้อนช า
-พริกไทย (โขลกละเอียด) ½ ช้อนช า
*วิธีทำเสือร้องไ ห้
1. คลุกเคล้าเ นื้ อวั วด้วย น้ำป ล า ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และพริกไทย หมักไว้ในตู้เย็นซัก 2 ชั่วโมง
2. นำเ นื้ อวัวที่หมักไว้ (จากข้อ 1) ไปย่ างด้วยไ ฟเ ต าถ่ านร้ อ นปานกลางจนพอสุ ก
3. แ ล่เสือร้องไ ห้เป็นชิ้ นบางพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วและผักเคียง ผักสำหรับเสิร์ฟเคียง
เช่น ถั่วฝั กย าว แตงกวา โหระพา สะระแหน่
หากต้องการเพิ่มอร่อยแซ่บมากยิ่งขึ้นเวลาทานเสือร้องไ ห้ต้องจิ้ม น้ำจิ้มแจ่วข้าวคั่ วหอมๆ
ออกรสเปรี้ยวเค็ม และเผ็ดนิดๆ จะอร่อยมากยิ่งขึ้น หากใครที่ชอบน้ำจิ้มออกส ามรสให้ใช้น้ำจิ้มปิ้ งย่ างสูตรน้ำมะขามก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.RungrodChannel,swin
เรียบเรียงโดย sukjai