Posted by แบ่งปันวิธีทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ฉบับทำกินเองแบบง่ายๆ เส้นเหนียวนุ่ม หอมอร่อย (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสมและเครื่องปรุง
1.วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่มแล้วพักไว้ 140 กรัม
2.หมูสามชั้น 60กรัม(ใช้มันหมูหรือเบคอนก็ได้ค่ะ)
3. กุ้งสด 6 ตัว
4.ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำซุป 1 1/2ถ้วย(หรือใช้น้ำเปล่าก็ได้)
8.ขิ งหั่ นแว่น 4-5 ชิ้ น
9.กระเทียมซ อ ย 4 กลีบ
10.พริกไทยดำ พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
11.ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
12.ต้นหอมหั่ นท่อน 2 ต้น
13.ร ากผักชี 1 ร าก
14.ขึ้นฉ่ ายหั่ นท่อน 3 ต้น
15.น้ำมันพืช. เล็กน้อย
**ขั้นตอนการปรุง
1. เริ่มจากทำซอสปรุงรสกันก่อนเลยค่ะ โดยนำซอสหอยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย น้ำมันง า และน้ำซุป ผสมให้เข้ากัน
2.จากนั้นนำกุ้งมาแช่ในน้ำซอสทิ้งไว้สักพักแล้วนำขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่วุ้นเส้นที่แช่น้ำซอส
3.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำหมูสามชั้น กระเทียม ขิ ง พริกไทย ร ากผักชีลงไปผัด
4.ใส่วุ้นเส้น เทน้ำซอสลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน วางกุ้งสด แล้วปิดฝาหม้ออบใช้ไ ฟอ่อนๆ
5.อบจนได้ที่ใส่ต้นหอม และขึ้นฉ่ ายลงไป อบต่อสักครู่แต่พอผักสลดเป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลจากคุณ hugkan สมาชิกเว็บพันทิป
เรียบเรียงโดย sukjai