Posted by แจกสูตรทำ ขนมต้มขาว ขนมไทยโบราณ ทำเองได้ง่ายๆ เมนูอร่อยทำเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสมแป้ง
1. แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
2. น้ำลอยมะลิ (สำหรับนวดแป้ง)
3. ใบเตย
ส่วนผสมไ ส้ กระฉี ก
1. น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
2. มะพร้าวทึ นทึ กขู ด 2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมมะพร้าวสำหรับคลุก
1. มะพร้าวทึ นทึ กขู ด 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนช า
วิธีทำ
ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมไ ส้กระฉี กในการทำไ ส้ขนมและค ลุ กขนมจะต้องทำการขู ดมะพร้าวทึ นทึ ก ให้เป็นเส้นๆ
จะมากจะน้อยขนาดไหนก็แล้วแต่ชอบกันเลยค่ะนำน้ำตาลปี๊บขึ้นตั้งไ ฟกวนจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นให้ใส่มะพร้าวที่ขู ดไว้ลงไปผัด ผัดไปเรื่อยๆ จนมะพร้าวแห้งเข้ากันดีกับน้ำตาล
พักไว้ให้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ
ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมตัวขนม
นำแป้งข้าวเหนียวผสมน้ำแล้วนวดให้เป็นเ นื้ อเดียวกันนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ จากนั้นแผ่ให้เป็นแผ่นแบนๆ เพื่อห้อไ ส้ขนม
นำแผ่นแป้งที่ได้มาหุ้มไ ส้ขนมที่เตรียมไว้ห่อให้มิ ดชิ ดเป็นก้อนกลมๆ
ขั้นตอนที่ 3 การต้มขนม
นำขนมที่ห่อเสร็จแล้ว ลงต้มในน้ำใบเตย ที่เ ดื อ ด จัด เมือขนมสุ กจะลอยตัวขึ้นมา
เตรียมมะพร้าวขุ ดเพื่อคลุกกับขนมน้ำขนมต้มมาค ลุ กเคล้ากับมะพร้าวขู ดที่เตรียมไว้
จะได้ขนมต้มน่าทาน อีกเมนูที่ทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งย ากค่ะ ขอให้ท่านมีความสุ ขกับเมนูอาหารวันนี้นะคะ
ที่มา FB : Mellow Cuisine