แจกสูตรทำ ไข่ลูกเขยย างมะตูม น้ำซอสฉ่ำๆ เปรี้ยวหวานโดนใจ

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ 6 ฟอง

2.น้ำมันพืช สำหรับทอดไข่

3.น้ำตาลปี๊บ 1+1/3 ถ้วย

4.น้ำป ล า 4 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย

7.หอมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

8.พริกแห้งทอด ตามชอบ

9.ผักชีสำหรับโรยหน้า เล็กน้อย

วิธีทำ

1.ต้มไข่ย างมะตูม โดยใส่ไข่ในน้ำเย็น นำไปตั้งไ ฟต้มด้วยไ ฟกลางให้เ ดื อ ด เริ่มจับเวลาเมื่อน้ำเ ดื อ ดแล้ว

ใช้เวลาต้มประมาณ 4-5 นาที แล้วรีบตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที พักให้เย็น ปอกเปลือกไข่เตรียมไว้

2.ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งบนเ ต าใช้ไ ฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้ อ นก่อน ค่อยนำไข่ลงทอดใส่น้ำมันเยอะหน่อย

คนไปมาเรื่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั้งใบตักขึ้นพักไว้ให้เสร็จน้ำมัน

3.ทำน้ำซอส โดยใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำป ล า น้ำมะขามเปียก และน้ำเปล่า ลงในกระทะตั้งเ ต าใช้ไ ฟปานกลางคนพอละลาย

เมื่อเ ดื อ ดให้เบาเป็นไ ฟอ่อน ต้มต่อประมาณ 5 นาที ก็จะได้น้ำซอสไข่ลูกเขย

4.ผ่ าครึ่งไข่ทอดจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสปรุงโรยหอมเจียว พริกแห้งทอดและโรยหน้าด้วยผักชี ทานกับข้าวสวยร้ อ นๆ

อร่อยได้ทั้งครอบครัวเลยจ้า

ขอขอบคุณ : EasyCooking

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ