Posted by วิธีทำ บัวลอยอั ญชั นมะพร้าวอ่อน หวานมันอร่อย นุ่มเหนียวห นึ บหนับ
ส่วนผสม
-น้ำจากด อ กอั ญชัน 1 ถ้วยตวง
– แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
– แป้งมันหรือแป้งท้าว 8 ช้อนโต๊ะ(สำหรับตอนทำส่วนหวานค่ะ)
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
-เกลือป่น 1 ช้อนช า
-กะทิ 2 ถ้วยตวง
– มะพร้าวอ่อน
-น้ำมะนาว นิดหน่อย
– น้ำลอย ด อ กมะลิ 4 ถ้วยตวง (หรือกลิ่นมะลิขวด)
วิธีทำ
-นำด อ ก อั ญชั นทำความสะอาดนำมาตำให้ละเอียดแล้วนำไปกรองบี บมะนาวใส่นิดหน่อยสีจะม่วงขึ้นค่ะ
จากนั้นนำไปต้ มให้จัดแล้วนำมาเทใส่แป้งมั น ที่เราเตรียมไว้ รีบใช้ไม้พายวนให้เข้ากัน แล้วใช้มือน ว ด
-นำแป้งที่ได้ไปปั้นย า วๆแล้วเอาหั่ น เล็กๆ จากนั้นนำไปต้ ม ในน้ำเดื อ ด พอแป้งลอยขึ้นแสดงว่า สุ กแล้ว
ให้ตักออกมาพักไว้ในน้ำเปล่า
-ส่วนหวาน นำแป้ง มั น หรือแป้งท้าวมาผสมกะน้ำตาลทราย น้ำลอยด อ ก มะลิ (หรือกลิ่นมะลิ)ผสมให้ละลาย
แล้วนำไปตั้ง ไ ฟ ให้แป้งสุ ก พอแป้งสุ กน้ำมั น จะใสๆ จากนั้นนำแป้งที่ได้พักไว้ มาใส่ รอให้เ ดื อ ดอีกครั้ง ปิดไ ฟ
-ส่วนกะทิ นำกะทิ เกลือป่น ตั้งไ ฟ อ่อนๆ ไม่ต้องรอเ ดื อ ด พอให้อุ่นๆร้ อ นๆ เสร็จแล้วก็นำมาร าดบนบัวลอยได้เลย
ขอบคุณข้อมูลคุณ MAEBAN TV,Nepjoon Toonza