วิธีทำ ขนมโป๊งเหน่ง ขายแค่ตอนเช้าไม้ละ 10 บาทยังกำไรตั้งหลายร้อย

ส่วนผสม

– แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ถ้วย

– แป้งข้าวเจ้า 6 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

-น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 2 ช้อนช า

– น้ำมั น พื ช 6 ช้อนโต๊ะ

– นมสด 2 1/2 ถ้วย

– ไ ส้ ก ร อ ก

– น้ำมั น (สำหรับทอด)

วิธีทำขนม

– ร่ อ นส่วนผสม 1-3 ให้เข้ากันในช ามผสม

-ตีไข่ให้ขึ้นฟูจนเป็นสีเหลืองอ่อนๆ แล้วค่อยๆใส่น้ำตาลกับเกลือลงไปทีละนิดสลับกับคนไปด้วย

ตีจนน้ำตาลกับเกลือละลายหมดแล้ว ตามด้วยน้ำมั น พื ช ทีละนิด ตีจนน้ำมันหมด

-นำแป้งที่ร่ อ นรวมไว้มาใส่สลับกับนม ใส่ที่ละนิดสลับกันไปจนแป้งและนมหมด คนให้เนียน

(แป้งจะต้องเหนียวห นื ด อย่ าให้เหลวไป) แล้วพักไว้

-นำไม้เ สี ย บลูกชิ้ นมาเ สี ย บไ ส้ ก ร อ กให้ปลายไม้เลยไ ส้กรอกออกมาหน่อย

– นำไ ส้ กรอกที่เ สี ย บไม้แล้วจุ่มลงไปในแป้ง แล้วหมุนขึ้นมาให้แป้งไหลไปที่ไม้

-แล้วนำไปทอดในน้ำมั น ต้องค่อยๆหมุนให้แป้งโดนน้ำมั น ทอดจนแป้งสุ กเป็นสีเหลืองทองแล้วนำขึ้นมาพักไว้

ซับน้ำมั นออกแล้วชุ บลงไปที่แป้งอีกครั้ง ทำเหมือนเดิม ทอดประมาณ 3-4 ครั้ง แล้วแต่ขนาดที่ต้องการ

ที่มา https://onkamonpim5655.wordpress.com/

อ่านต่อ