Posted by วิธีทำ วุ้นกะทิใบเตย ให้ใสน่าทานแต่ละชั้นเสมอกันสวย
ส่วนผสม วุ้นกะทิ
-ผงวุ้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
-หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
-ใบเตย หั่ นเป็นท่ อ น 2-3 ใบ
-น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
-หัวกะทิ 2+1/2 ถ้วย
-ใบเตย หั่ นเป็นท่ อ น 2-3 ใบ
-น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
-เกลือป่น 1/2 ช้อนช า
ส่วนผสม วุ้นสี
-ผงวุ้น 1 ช้อนช า
-น้ำเปล่า
-น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย
-สีผสมอาหาร 1 ช้อนช า
วิธีทำวุ้นกะทิ
– ทำวุ้นกะทิโดยใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไ ฟ พอร้ อ น ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ละลาย
พอน้ำเ ดื อ ดแล้วให้ปิด ไ ฟ คนต่อไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด
-ใส่ใบเตยลงไป คอยก ว นไปเรื่อย ๆ ให้พอมีกลิ่นใบเตย ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลทรายละลาย
และส่วนผสมเ ดื อด เทหั วกะทิใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันพอเ ดื อ ดเล็กน้อย ปิดไ ฟ ยกลงจากเ ต า
– หยอดส่วนผสมวุ้นลงในถาดประมาณ 1/2 ของถาด หรือพิมพ์ พักทิ้งไว้จนเซตตัว
-ทำวุ้นสีโดยใส่น้ำเปล่าและผงวุ้นลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไ ฟ คนให้ละลาย ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว
คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายและมีกลิ่นใบเตย จากนั้นช้อนตักใบเตยออก
– ใส่สีผสมอาหารลงไป คนผสมให้เข้ากัน พอเ ดื อ ดแล้วปิดไ ฟ ยกลงจากเ ต า นำไปหยอดลงบนวุ้นกะทิ
ที่เซตตัวแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พักทิ้งไว้จนคลายความร้ อ น นำไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
