Posted by วิธีทำ กล้วยปิ้ งทั บ แล้วราดกับน้ำจิ้มกะทิอร่อยเข้ากันมาก
วิธีทำกล้วยปิ้ ง
-นำกล้วยมาปอกเปลื อ กให้เรียบร้อย จากนั้นให้เรานำไปเ สี ย บไม้หรือจะวางย่ า งในตะแ ก ร งก็ได้
-นำกล้วยเ สี ย บไปปิ้ งในเตาถ่านด้วยไ ฟ อ่อนๆ นาน 15 นาที หรือจนกล้วยสุ กเป็นสีน้ำตาลอ่อน
และให้เอากล้วยสุ กแล้วมาทั บให้แบน
-นำเอาแปรงจุ่มซอส (น้ำราดมี 2 สูตรด้านล่าง) มาทาบนกล้วยปิ้ ง แล้วนำไปโดนไ ฟ 3-5 นาที ก็เสร็จเรียบร้อย
สูตรน้ำราดกล้วยแบบกะทิ
น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยครึ่ง
กะทิ 1 ถ้วย
เนยสด 2 ช้อนช า
เกลือ 1 หยิบมือ
วิธีทำ
-ให้เราเริ่มด้วยการนำเอาน้ำตาลปี๊บกับกะทิ 1 ส่วน มาเ คี่ ย วเข้าด้วยกัน เ คี่ ย วไปเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายจนหมด
พอน้ำตาลปี๊บละลายแล้วใส่เนยสดลงไป เคี่ ย วต่อให้เข้ากัน
-ขั้นตอนถัดมาให้เราใส่น้ำกะทิที่เหลือตามลงไป แล้วก็เ คี่ ย วต่อไปสักพัก พอเข้ากันหมดแล้วก็ปิดไ ฟ
นำมารอเย็นแล้วนำไปราดบนกล้วยปิ้ งของเราได้เลย
สูตรน้ำราดกล้วยด้วยซอสมะพร้าวอ่อน
น้ำตาลปี๊บ 4 ออนซ์
น้ำตาลทรายขาว 2 ออนซ์
น้ำตาลทรายแดง 2 ออนซ์
เกลือ ครึ่ง ช้อนช า
วกะทิ 1 ถ้วยตวง
ใบเตย 2 ใบ
มะพร้าวสด ครึ่ง ถ้วยตวง
วิธีทำ
-ในขั้นตอนแรกให้เรานำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายทั้งขาวและแดงใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ
หั วกะทิด้วย ลงในหม้อเลยจากนั้นตั้งเ ต าไ ฟ ด้วยระดั บไ ฟ อ่อนๆ ทำการเ คี่ ย วประมาณ 20-25 นาที
-ใส่ใบเตยตามไปเพื่อความหอมมากขึ้น เ คี่ ย วต่อไป 10-15นาที หรือจนกว่าน้ำกะทิจะมีความเหนียวข้น
-ขั้นตอนถัดมาก็ใส่เป็นมะพร้าวอ่อนลงไปแล้วคน รอให้เ ดื อ ด ค่อยทำการปิดไ ฟ แล้วพักไว้ให้เย็น
ก็นำมาใช้ราดกล้วยปิ้ งของเราได้เลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : https://you.khao.info/