Posted by วิธีทำ ตะโก้เ ผื อ กแป้งนุ่มเครื่องแน่น หยอดหน้ากะทิเพิ่มอร่อยมาก
ส่วนผสมของตั ว ขนมตะโก้
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งท้าว 1/4 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ช้อนช า
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 1 ลิตร( น้ำที่ ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5 ใบ )
เผื อ กบ ด 1 ถ้วยตวง
เผื อ กหั่ นเต๋า 1/2ถ้วย(เอาไว้โรยหน้าขนม)
ส่วนผสมของหน้าตะโก้
กะทิ 600 ml
น้ำใบเตย250 ml.(น้ำที่ต้ มใส่ใบเตยไว้ 5ใบ)
เกลือ 1 ช้อนช า
น้ำตาลทรายขาว 2ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวจ้าว 1/2ถ้วยตวง
วิธีทำตั ว ขนมตะโก้เผือก
-นำส่วนผสมทั้งหมด(ยกเว้นเผือก)ลงในอ่างผสมคนทุกอย่ างให้เข้ากันพอละลายหมดแล้วนำไปกรอง
เสร็จแล้วนำขึ้นตั้งไ ฟ ให้คนไปเรื่อยไปพอแป้งเริ่มห นื ดแล้วให้ใส่เผือกลดลงไปพอแป้งสุ กแล้วให้นำไปตักใส่
กระทงที่เตรียมไว้ ให้เหลือไว้ใส่หน้าจนมาด้วย
วิธีทำกน้าขนมตะโก้เ ผื อ ก
-นำทุกอย่ างลงในหม้อแล้วคนให้เข้ากันจนละลายจากนั้นนำขึ้นตั้งไ ฟ คนจนกะทิข้นแล้วยกลง
แล้วนำไปตักใส่ในตั ว ขนม แล้วตกแต่งด้วยเ ผื อ กกันเต๋าค่ะ(ขอให้มีความสุ ขกับการทำขนมนะค่ะ)
ขอบคุณที่มา : Arune Nachaiream