Posted by วิธีทำ ขนมครกโบราณใส่ใบหอม แป้งกรอบนอกนุ่มในรสมันกะทิ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย
ข้าวสุ กหอมมะลิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนช า
น้ำปู นใส 1/2 ถ้วย
หั วกะทิ 1 1/2 ถ้วย
ห า งกะทิ 1 1/2 ถ้วย
เ นื้ อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วย
ส่วนผสมหน้าขนมครก (ขนมไทยโบราณ)
หั ว กะทิ 1 ถ้วย
ห างกะทิ 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
เกลือ 2 ช้อนช า
ต้นหอมซ อ ย 1/2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
ช้อน กระทะขนมครก
วิธีทำขนมครก
-ส่วนผสมส่วนที่ 1 ปั่ นรวมกันทุกอย่ างรวมกัน พักไว้ 20 นาทีใส่ใบหอมผสมเข้าไป
-ส่วนผสม ส่วนที่ 2 รวมกันแล้วคนให้ละลาย
-นำเ ต าขนมครก ตั้ง ไ ฟ ควรใช้ความร้ อ นพอปานกลาง กระทะร้ อ นได้ที่แล้ว จากนั้นควรใช้ลูกประค บ
ชุ บน้ำมั น พื ชให้ทั่วทุกเ บ้ า จากนั้นตักแป้งขนมครกหยอดลงในเบ้ากะประมาณกว่าเกินครึ่งมาเล็กน้อย
-จากนั้นทิ้งไว้สักครู่จนเห็นว่าขอบของขนมครกเริ่มสุ ก จากนั้นเติมหน้าขนม ค ร กไปจนเต็มเป้า
เมื่อเติมหน้ากะทิลงไปแล้งจึงปิดฝ า แล้วรอจนขอบแป้งเ ก รี ย มเหลือง จึงใช้ช้อนตักขึ้นใส่จาน
