Posted by วิธี ต้มข้าวโ พ ด ไม่ให้เ หี่ ย วดูเต่งตึ งเก็บได้นาน
เทคนิคในการต้มข้าวโ พ ดหลายๆคนก็อาจจะมองว่า เป็นเรื่องง่ายไม่ยุ่ งย าก ซึ่งก็จริงนะคะ แต่ทั้งนี้ ก็มีหลายคนที่ต้มแล้ว
ไม่เป็นอย่ างที่คิด เช่นเดียวกันกับสมาชิกเฟชบุ๊กท่านนี้ ได้สอบถามว่า ข้าวโ พ ดต้มตอนเช้าใหม่ๆทำไมถึงบู ดง่ายคะ
ต้มนานก็เ หี่ ย วจะแก้ยังไงคะ
*การต้มข้าวโพด “วิธีการต้มนั้นเราจะต้องต้มในน้ำเ ดื อ ด คือเอาน้ำใส่หม้อต้มจนเ ดื อ ดไม่ต้องใส่เกลือและอะไรทั้งนั้น
จากนั้นให้ใส่ข้าวโ พ ดลงไปวางเรียงตามความยาวของ ฟั กให้เต็มหม้อและน้ำในหม้อต้องท่ ว ม ต้มไปนานประมาณ 10 นาทีก็สุ กดี
แต่ถ้าเป็นข้าวโ พ ด ข้าวเหนียวต้องใช้เวลาประมาณ 15 นาที เพราะสุ กย ากกว่า”
*ห้ามเติมเกลือ เนื่องจากว่าเกลือนั้นเป็นส าร อิเล็กโ ต รไ ลต์ (electrolytes) ที่แรง ส่งผลทำให้เกิดการดึ งน้ำออกจากเมล็ดข้าวโ พ ดได้
ถ้าใส่ลงไปในน้ำต้มรวมกัน จะทำให้เมล็ดข้าวโ พ ดที่ต้มออกมามีความเ หี่ ย ว ไม่น่าทานแน่นอน
*แต่ควรใส่น้ำตาลทรายลงไปประมาณ 1 ช้อนต่อน้ำ 1 ลิ ตรเนื่องจากว่าน้ำตาลทรายนอกจากจะให้รสช าติที่หวานอร่อย
แก่ข้าวโ พ ดแล้ว น้ำตาลส่วนที่ซึ มเข้าข้าวโ พ ดนั้นสามารถที่จะสร้างพั นธะไฮโดรเจนกับน้ำ เป็นผลทำให้น้ำต้มนั้น
เกิดการออสโมซิส (osmosis) ซึมผ่านผนังเ ซ ลล์ในเมล็ดข้าวโ พ ด ทำให้เมล็ดข้าวโ พ ดที่ต้มนั้นเต่งตึ งน่าทาน
ถ้าใครชอบรสช าติเค็มปะแล่มๆนั้น ก็ควรจะนำข้าวโพดที่ต้มสุ กแล้ว มาจุ่มน้ำเกลือก่อนรับประทานทันที ไม่ควรจุ่มน้ำเกลือ
แล้วเอาขึ้นทิ้งไว้ก่อนบริโภคนานๆ เนื่องจากว่าเกลือนั้นจะ ดึ งน้ำออกจากเมล็ดข้าวโพดต้มออกมา ทำให้เมล็ดข้าวโพดนั้นมีความเ หี่ ย ว
และรสช าติของน้ำเกลือจะถูกจางลงด้วย
หวังว่าคงจะเป็นประโยชน์แก่หลายท่านนะคะ สำหรับวิธีการต้มข้าวโ พ ด ข้าวโ พ ดต้มนั้นมีรสช าติหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง
อีกทั้งเป็นอาหารเส้นใ ยที่ทำให้อิ่มท้องได้ ทำให้เป็นอาหารไดเอ็ทสำหรับใครหลายๆคนเลยทีเดียว ไม่แปลกนะคะ
ที่หลายคนจะชอบซื้อมาติดบ้าน
ขอขอบคุณที่มาจาก: แก้ว ณััฏฐกานต์