Posted by วิธีทำ ไข่แดงเค็มไวแบบแช่ไว้ 1 คืนก็เอาไปทานได้เลย
สวนผสม ไข่แดงเค็มข้ามคืน
ไข่เป็ด 5 ขีด
เกลือ 5 ช้อนช า
เห ล้ า หรือไ วน์ 1/2 ช้อนช า (ใช้ชนิดไหนก็ได้ที่มีในบ้าน หรือตามสะดวก)
วิธีทำไข่แดงเค็มข้ามคืน
-ต อ กไข่แล้วแยกไข่แดงกับไข่ขาว ใช้เฉพาะไข่แดงนะคะ
-เทไข่แดงกลับใส่ในเปลือก โรยเกลือทั้งด้านบนและด้านล่าง (ตามวิธีทำในวิดีโอโ ร ยเฉพาะด้านบน แต่ไข่ก็รสช าติเค็มพอดี)
-เทเ ห ล้ าตามลงไป ปิดฝ าหรือผ้าขาวบาง พักไว้ 6-8 ชั่วโมง หรือพักทิ้งไว้ข้ามคืนได้เลยค่ะ
หากอากาศร้ อ นจัดก็สามารถนำเข้าตู้เย็นได้ค่ะ
-ครบเวลาไข่แดงก็เซตตัวแล้วก็เอาไปล้างน้ำ
-ล้างผ่านน้ำไหล ล้างเอาย า งเยิ้ม ๆ ออก
-เรียงบนถาด เตรียมเข้าเ ต า อ บ ใช้ไ ฟ บน-ล่ าง 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-7 นาที ก็สามารถใช้ได้เลย
