Posted by ชวนทำ ขนมบ้ าบิ่ นมะพร้าวอ่อน แป้งเหนียวนุ่ม อร่อยหอมมันกะทิ ทำขายกำไรงาม
ส่วนผสม
-แป้งข้าวเหนียว. 1 ถ้วยตวง
-แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง (เพิ่มหรือลดได้)
-น้ำมะพร้าว หรือ น้ำกะทิ หรือจะใช้น้ำเชื่อมที่แช่มะพร้าวกระป๋องก็ได้ค่ะ ประมาณ 25-30 กรัม
-เกลือ 1/2 ช้อนช า
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-มะพร้าวอ่อนหั่ นชิ้ น 200 กรัม (ป๊อปใช้มะพร้าวอ่อนในกระป๋องค่ะ)
วิธีทำ
1.ร่ อ นแป้งข้าวเหนียว,แป้งมัน,เกลือ ด้วยกัน
2.ใส่น้ำตาล ,ไข่ไก่ .ใช้มือนวดให้น้ำตาลละลายไม่เป็นเม็ด
3. ค่อยๆทยอยเทน้ำมะพร้าว ลงไป อย่ าให้ส่วนผสมเ ห ล วเกินไป. ( ถ้าผสมแล้วน้ำมะพร้าวเหลือไม่เป็นไร. แต่ถ้าข้นเกินไป ก็เติมได้ค่ะ )
4.ใส่มะพร้าวอ่อนหั่ นชิ้ นลงไป
5.ตั้งกระทะ.ไ ฟกลาง ค่อนไปทางอ่อน. ทาน้ำมันที่พิมพ์ (ป๊อปใช้พิมพ์ที่กดคุกกี้ค่ะ)
6.ตอนทอด กดที่ตัวขนม เพราะแป้งอาจจะยังไม่สุ กข้างใน
ขอบคุณข้อมูลสูตร คุณSuthasinee Photiruk(แม่บ้านสเปน)