Posted by วิธีทำ น้ำย ากะทิแบบข้น ราดขนมจีนแค่นิดเดียวก็อร่อย
ส่วนผสม
กะทิ 2 ถ้วย
ห า งกะทิ 6 ถ้วย
ตะโ พ กไก่ติดน่ อ งสั บ ชิ้ นพอคำ 3 ขี ด
ตี นไก่ 3 ขีด
เ ลื อ ดไก่ หั่ นชิ้ นพอคำ 2 ก้อน
น้ำป ล า 1 ทั พพี
เกลือ 1 ช้อน
น้ำตาล 1 ช้อน
ส่วนผสมพริกแกง
พริกแห้งเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
เกลือ 1 1/2 ช้อนช า
ข่ าแ ก่ หั่ นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซ อ ย 3 ต้น
ผิ วมะกรูดหั่ น ละเอียด 1 ช้อนช า
กระเที ย มแกะเปลื อ ก 1/4 ถ้วย
ห อ มแดง 4 หั ว
กะปิ 2 ช้อนช า
วิธีการทำ
-ต้มป ล าและส มุ น ไ พ รทั้งหมดให้สุ กทำน้ำพริกแกงโดยใส่เครื่องแกงและป ล าทั้งหมดตำให้ละเอียด ตักใส่ถ้วย พักไว้
-เ คี่ ย วกะทิ 1 ถ้วยในกระทะด้วยไ ฟ กลางจนเ ดื อ ด ใส่น้ำพริกแกงที่โ ข ล กพักไว้ ผัดให้ห อ มและให้แห้ง
ใส่หางกะทิ 1 ถ้วย คนให้ทั่ว เ คี่ ย วให้เ ดื อ ด ใส่ไก่และตี นไ ก่ เ คี่ ย วสักครู่
-ใส่หางกะทิ 3 ถ้วย เ คี่ ย วต่อจนตี นไ ก่นุ่มสุ ก ใส่เ ลื อ ดไก่ และห า งกะทิที่เหลือ ปรุงรส ด้วยน้ำป ล าและเกลือ
ชิมรสให้พอดี พอเ ดื อ ด อีกครั้ง ปิดไ ฟ จะได้รสแซบ
ขอบคุณข้อมูลจาก.นายแทน ชวนทำอาหาร