สามชั้นทอดเกลือ ทำง่ายๆ ทานเป็นกับแกล้ม ค ลุ กข้าวสวย

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

1 หมูสามชั้น 1000 กรัม

2 น้ำป ล าดี 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันพืช 4 ถ้วย

วิธีทำ

1 สามชั้นให้ตัดในส่วนของห นั งออก ไม่ใช้ในส่วนของหนัง แต่สามารถที่จะเก็บส่วนหนังเอาไว้เพื่อที่จะมาทอดทําแคบหมูได้

2 ชั้นเ นื้ อสามชั้นให้นำมาหั่ นเป็นชิ้ นใหญ่ๆนิดนึง เพราะว่าในตอนที่ทอดนั้นเ นื้อ สามชั้นจะห ดตัวเล็กลง

3 ตั้งกระทะเปิดไ ฟให้แ ร งสูง เทน้ำมันพืชตามลงไป ปริมาณน้ำมันพืชกะปริมาณให้ท่ ว มชิ้ นสามชั้น จากนั้น

เมื่อน้ำมันร้ อ นได้ที่ดีแล้วไม่ใส่เ นื้อ สามชั้นลงไปในกระทะได้เลย และตามด้วยการใส่น้ำป ล าลงไป 3 ช้อนโต๊ะ

ลงไปพร้อมๆกันเลย คนเรื่อยๆต้องใจเย็นๆ เปิดไ ฟให้แ ร งสุดและคนอยู่ตลอด เ นื้ อจะได้สุ กเท่ากัน

4 คนดูไปเรื่อยๆจนเ นื้ อหมู เริ่มสุ กและเปลี่ยนเป็นสีทองกรอบ เราก็จะเห็นน้ำมันที่ใส่ขึ้นด้วย เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จง่ายมากๆ

ให้ตักขึ้นไปเอาไว้บนตะแ ก ร งให้สะเด็ดน้ำมันและเตรียมนำมาทานได้เลย ได้ความกรอบนอกนุ่มในยิ่งทานร้ อ นๆอร่อยมากๆ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

1 พริกป่น 1 ช้อนช า

2 น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5 ข้าวคั่ ว 1 ช้อนโต๊ะ

6 หอมแดงซ อ ย 1 ใน 4 ถ้วย

7 ผักชีฝรั่งซ อ ย 1 ใน 4 ถ้วย

8 ต้นหอมซ อ ย 2 ช้อนโต๊ะ

9 สะระแ ห น่เด็ดใบ 1 ใน 4 ถ้วย

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

-การทำน้ำจิ้ม ผสมเครื่องปรุงน้ำป ล า น้ำมะนาว พริกป่น น้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยการเติมส่วนผสมที่เหลือคนให้เขากัน

-พร้อมเสิร์ฟคู่กับห มูสามชั้นทอดแสนอร่อยที่ได้ทำเอาไว้ได้เลยล่ะค่ะ

ขอขอบคุณสูตรอาหาร : tukata0013

อ่านต่อ