Posted by เทคนิคทอดอาหาร ด้วยของใช้ในบ้าน ทอดอะไรก็ไม่อมน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับขั้นตอนแรกให้เราทำการตั้งกระทะเปิดไ ฟตามปกติแบบที่เราจะทอด ตามด้วยการใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
จากนั้นให้เราใช้ตะหลิวเ ก ลี่ ย น้ำส้มส ายชูให้ทั่วกระทะ รอให้มีความร้ อ นจนเ ดื อ ดจะมีความแห้งไปในกระทะ
และตามด้วยการใส่น้ำมันทอดอาหารได้ตามปกติ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อน้ำมันร้ อ นได้ที่แล้ว ให้เรานำอาหารที่เราจะทำการทอดใส่ลงไปในกระทะ ทอดให้มีความเหลืองกรอบทั้งสองด้าน
ให้เรานำขึ้นพักไว้บนตะแกรงเพื่อเป็นการค ายความร้ อ น จากนั้นก็นำใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
เ ค ล็ด ลั บการทอดไม่อมน้ำมัน
สำหรับอาหารเมนูทอดไม่ว่าจะมีการทอดอาหารใดก็แล้ว แต่สิ่งสำคัญต้องให้น้ำมันมีความร้ อ นเ สี ยก่อนที่เราจะนำอาหารต่างๆ
ลงไปทอด หากน้ำมันไม่ร้ อ นจัดอาหารของเราก็จะเกิดการอมน้ำมันได้ง่ายๆ
ทอดยังไงไม่ให้ติดกระทะ
การทอดที่จะทำให้อาหารไม่ติดกระทะง่ายๆ ให้เราใส่น้ำมันลงไปในกระทะได้ตามปกติ แต่ก่อนที่เราจะใส่อาหาร
ลงไปให้เราใส่ขิ งที่หั่ นบางๆลงไปสักประมาณ 5 ชิ้ นทอดมีความเหลืองและตักออก จากนั้นก็ใส่อาหารของเราลงไปทอด
อาหารของเราก็จะไม่ติดกระทะและไม่มีก ลิ่ นของขิ งด้วย
ขอบคุณที่มา Krustory