Posted by วิธีทำขนมชั้นใบเตยทานเองง่ายๆ นึ่งแค่ 5 นาทีรอเย็นก็พร้อมเลย
ส่วนผสมขนมชั้น
-น้ำตาลทราย 2 1/2 ถ้วย
-น้ำกะทิ 4 ถ้วย
-แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
-แป้ง มั น สำปะหลัง 1/2 ถ้วย
-แป้งท้าวย า ยม่อม 1 1/2 ถ้วย
-น้ำใบเตย 1/2 ถ้วย
-ถาดสำหรับนึ่งขนม
-กลิ่นมะลิผสมน้ำ 1/2 ถ้วย
วิธีทำขนมชั้น
-ผสมน้ำตาลทรายกับกะทิแล้วนำไปตั้ง ไ ฟ อ่อนๆพอให้อุ่นจนน้ำตาลทรายเริ่มละลายแล้ววางพักไว้
-ผสมแป้งทั้งสามอย่ างเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเติมน้ำกะทิลงไปจนแป้งละลายหรือนำไปก ร อ งกับกระช อ น
-แบ่งน้ำกะทิไว้สองช ามช ามแรกผสมกลิ่นมะลิลงไปให้เข้ากัน และอีกหนึ่งช ามใส่น้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน
-เตรียมถาดสำหรับขนมชั้นใส่น้ำในลังถึงจนเ ดื อ ดแล้วนำถาดลงไปนึ่งวอร์มก่อน 15 นาที
-เสร็จแล้วก็เทขนมลงไปทีละชั้น ชั้นละเท่าๆกัน นึ่งชั้นละ 5 นาทีจนเต็มถาดนึ่งเป็นอันเสร็จ
ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.สุธารัตน์ เก่งพินิจ,the-than.com