Posted by เ ค ล็ ดลั บต้มไข่ยังไงไม่ให้แ ต ก เปลือกป อ กง่าย สวยน่าทาน
วิธีในการต้มไข่
1 เอาไข่ไก่ไปล้างชำระล้างให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำดื่มสะอาดลงหม้อต้มแล้วเอาไข่ใส่ลงไป
2 แช่ไข่เอาไว้ภายในน้ำก่อนสัก 5 นาที
(อ ย่ าพึ่งเปิดไ ฟ เพื่อรอคอยให้ไข่กับน้ำปรับเข้าพบกัน)
3 เปิดไ ฟได้เลยจัดแจงต้มไข่ในอุณหภูมิไ ฟปานกลาง อ ย่ าใช้ไ ฟ แ ร งเกินไป
(การต้มอย่ างนี้จะมีผลให้อีกทั้งไข่แล้วก็น้ำมีอุณหภูมิเพิ่นขึ้นพร้อมเลยทำให้เปลือกไข่ไม่แ ตก
แม้กระนั้นถ้าหากใช้ไ ฟแ ร งอย่ างไรก็แ ต ก ก ร ะ จุ ย)
4 ต้มราว 6 – 7 นาทีก็พอเพียงปิดไ ฟเลย แล้วปล่อยไข่เอาไว้ภายในหม้ออย่ างเดิมสัก 5 นาที
(อ ย่ า พึ่งรีบตักขึ้นมา ระดั บความสุ กนี้จะพอดิ บพอดีไม่ดิบเกิน ไม่สุ กมากมายกำลังดีน่าทาน)
5 ระหว่างที่แช่ไข่อยู่ก็เพิ่มเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งตัวของไข่ ทำให้เปลือกไม่แ ต กง่าย
6 เสร็จแล้วก็ค่อยนำไปล้างน้ำเย็นครู่หนึ่งพอเพียงไข่ร้ อ นๆโดนความเย็นก็จะก่อให้ห ด ตั ว ทำให้เปลือกไข่ ป อ กง่าย
เป็นเทคนิคการต้มไข่ให้สุ กพอดิบพอดี ต้มไข่แล้วไม่แ ต ก ลองไปทำตามดูกันจ้า
ขอขอบคุณที่มา www.krustory.com