Posted by เก็บเอาไว้ สู ตรนี้ขายได้วันละ 40-50 กิโลกรัม ทำยังไงถึงได้อร่อย
ส่วนประกอบ
– เ นื้ อหมู (เ นื้ อแดงล้วน) 3 กิโลกรัม (หั่น เป็นชิ้ น ขนาดคำที่ต้องการ)
– ข้าวเหนียวหุงสุ กใหม่ 1 กิโลกรัม
– เกลือปรุงทิ พย์ 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนช า (ผงชูรส ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามต้องการ)
วิธีการทำ
1 ให้เรานำวั ตถุดิ บทั้งหมดที่ได้เตรียมไว้นำมาค ลุ กเ ค ล้ าให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2 จากนั้นให้นำเ นื้ อสั ตว์มาเ สี ย บไม้และนำไปต ากแดด 1 แดด ก่อนนำมาทอดด้วยน้ำมันร้ อ นๆ
โดยเวลาทอดให้ใช้ไ ฟสม่ำเสมอตลอดการทอดจนกว่าหมูจะสุ ก
3 เมื่อเ นื้ อเป็นสีเหลืองอ่อนๆ จากนั้นจึงตักหมูออกจากกระทะ เราจะได้หมูแดดเดียวทอดที่มีสีสวย อร่อยน่ารับประทาน
โดยเ ค ล็ ดลั บความอร่อยนี้คือ ข้าวเหนียวหุงสุ ก ที่พบว่าหากนำมาค ลุ กเ ค ล้ าให้เข้ากับเ นื้ อ แล้วนำไปห มักเกลือ
จากนั้นนำไปต ากแดดหนึ่งแดด แล้วค่อยทอดในน้ำมันร้ อ นๆ ด้วยปริมาณไ ฟพอประมาณ รับรองว่าจะได้ หมูทอด มีสีสันน่ารับประทาน
และนอกจากนี้ยังมีความกรอบจากข้าวเหนียวที่เ ก าะอยู่รอบๆ ด้วยความหอมที่ได้จากข้าวเหนียว แถมความกรอบอร่อย
จากเมล็ดข้าวเหนียวที่ถูกทอดเป็นของแถมรับรองว่าหมูแดดเดียวสู ตรนี้จะต้องเป็นที่ติดใจของใครหลายๆคนอย่ างแน่นอน
และส่วนที่สำคัญอีกส่วนคือต้องล้างเ นื้ อสั ตว์ให้สะอาดและรอให้สะเ ด็ ดน้ำก่อนจึงค่อยนำมาค ลุ กเ ค ล้ ากับข้าวเหนียว
ที่หุงสุ กใหม่ๆ ส่วนของการนำเ นื้ อสั ตว์ไปต ากแดด 1 แดดนั้น ต้องต ากให้เ นื้ อแห้งพอประมาณ ในระยะเวลาที่พอดี
และเมื่อนำมาทอดจะได้เ นื้ อที่นุ่ม อร่อย และที่สำคัญกรอบด้วยเมล็ดข้าวเหนียวที่ผ่ าน การทอดด้วยน้ำมันซึ่งเมล็ดข้าวเหนียวนั้น
เ ก าะอยู่บริเ ว ณรอบๆเป็นเ นื้ อเดียวกัน
ขอขอบคุณที่มา คุณแก้วต า กลิ่นทิ พย์,healthcarezones,khaosod