Posted by วิธีทำหมูย่ าง 3 เกลอหมักแบบนี้จะนุ่มอร่อยพร้อมน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ
ส่วนผสม สำหรับ 2 ท่าน
-หมู 500 กรัม
-ร ากผักชี 3 ร าก
-กระเ ที ย ม 20 ก ลี บ
-พริกไท ยดำ 20 เม็ด
-ซีอิ๊วขาว2 ช้อนช า
-ซอสห อ ยน างรม 1 ช้อนช า
-เกลือ1/2 ช้อนช า
-น้ำตาล 1 ช้อนช า
-ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนช า
วิธีทำ
-หมักค อหมูด้วย 3 เกลอ ซอสห อ ยน างรม ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลนิดหน่อย ผงปรุงรสนิดนึ่ง
หมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
-ขั้นตอนย่ างหมูนี้แหละสำคัญครับคือใช้ไ ฟถ่ านอ่อนถึงกลางครับ ต้องคอยดูอยู่ตลอดไม่งั้นดำครับ ไม่น่ากินแน่นอน
ลองไปทำดูครับกับข้าวง่ายๆ สไตล์พ่อบ้านขี้เ ม าครับ
มาทำน้ำจิ้มแจ่วมะขามครับ
-น้ำมะขามเ ปี ยก 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำป ล า 3 ช้อนโต๊ะ
-พริกป่น 2 ช้อนช า
-ข้าวคั่ ว 1 ช้อนช า
-ต้นหอม2 ใบ
-ผักชีฝ รั่ ง2 ใบ
-น้ำตาลปี๊ บ2 ช้อนโต๊ะ
-ตั้งน้ำร้ อ นมะขามเปียกใส่ น้ำเ ดื อ ดเอาเ ศ ษมะขามออกเหลือแต่น้ำมะขาม ใส่น้ำตาลปี้บ
เ คี่ย ว สักพักน้ำตาลละลายยกลง ใส่พริกป่นใส่น้ำป ล าข้าวคั่ ว เสร็จแล้วครับ