แจกสูตรทำ “ยำรวมมิตร” เมนูสุดแซ่บสุดโปรดใส่เครื่องแน่นๆล้นๆรสเปรี้ยวแซ่บ ทานเพลินสุดๆ

ส่วนผสม

กุ้งชีแฮ้หรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือกไว้หางผ่าหลัง 4 ตัว

หมูสับ 50 กรัม

หมูยอหั่นชิ้นบาง¼ ถ้วย

วุ้นเส้นแห้งแช่น้ำพอนุ่มตัดสั้น¼ ถ้วย

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1 หัว

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว1 ต้น

*น้ำยำ

พริกชี้ฟ้าสีแดง1 เม็ด

พริกขี้หนูสีแดง7 เม็ด

กระเทียมแกะเปลือก15 กลีบ

น้ำกระเทียมดอง2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว  น้ำปลา อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

น้ำซุปหมูสับปรุงรส¼ ถ้วย

ขั้นตอนทำ

1. ทำน้ำยำโดยโขลกพริกชี้ฟ้า พริกขี้หนู และกระเทียม เข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และน้ำซุปหมูสับปรุงรส คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย

2. ลวกกุ้ง  หมูยอ และวุ้นเส้น พร้อมกันในหม้อน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่หอมใหญ่ และขึ้นฉ่าย ตามด้วยน้ำยำ คนให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

อ่านต่อ