Posted by แจกสูตรทำ “ซี่โครงหมูทอดเกลือ” กรอบนอกนุ่มใน หอมฟุ้งชวนแทะ อร่อยทำง่าย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
• ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม (ถ้าได้ซี่โครงหมูอ่อนยิ่งดี จะได้เคี้ยวกินกระดูกได้เลย)
• สามเกลอ (รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก ปริมาณกะ ๆ เอา ถ้าไม่มีก็ไม่ต้องใส่นะ)
• เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เกลือปรุงทิพย์ก็ลดปริมาณลงเยอะ ๆ)
• แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วยตวง (หรือแป้งสาลี) ***ถ้าใช้แป้งทอดกรอบจะดีมาก เพราะจะได้ซี่โครงหมูกรอบ ๆ เคี้ยวเล่นสนุกดีค่ะ***
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำซี่โครงหมู เกลือ และสามเกลอใส่ชามผสม
2. คลุกผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
3. ใส่แป้งทอดกรอบลงไป
4. คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
6. ใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดจนมีสีเหลืองทอง
7. พลิกกลับด้าน ทอดจนอีกข้างเป็นสีเหลืองทองเช่นกัน
8. นำซี่โครงหมูที่ทอดเสร็จแล้ว วางบนกระดาษซับน้ำมัน หรือวางลงบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
ขอบคุณภาพประกอบจากคุณ