Posted by แจกสูตรทำ “ยำวุ้นเส้นทะเล” ทำเองแล้วปรุงรสตามใจชอบ ทำได้บ่อยครั้งตามที่อยากกิน (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลัง 6 ตัว
- ปลาหมึกหั่นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
- วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้น 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ซอย 1/4 หัว
- มะเขือเทศกรีดเมล็ดออก หั่นชิ้นเล็ก 1 ผล
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
- กระเทียมดองซอย 1 หัว
- พริกขี้หนูเขียวแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนูสับกับน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา และน้ำกระเทียมดอง คนให้เข้ากัน
- ลวกวุ้นเส้นให้สุกใส ตักใส่ชามผสม ลวกกุ้งและปลาหมึกต่อให้สุก ตักใส่ชามวุ้นเส้น
- ใส่หอมหัวใหญ่ซอย มะเขือเทศ กระเทียมดองซอย ขึ้นฉ่าย และน้ำยำ คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน