แจกสูตรทำ “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น” สูตรเนื้อเปื่อย ซุปเข้มข้น ลูกชิ้นแน่นๆ อร่อยจนหยดสุดท้าย (ดูส่วนผสม)

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

1. เนื้อวัว (ส่วนเนื้อน่อง)
2. ข่า
3. ตะไคร้
4. ใบมะกรูด
5. ซีอิ๊วดำ
6. ซีอิ๊วขาว
7. เม็ดพริกไทย
8. เกลือเม็ด
9. กระเทียมดอง
10. หัวกระเทียม
11. รากผักชี
12. โป๊ยกั๊ก
13. อบเชย
14. น้ำตาลกรวด
15. ลำไยอบแห้ง

เครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ

1. เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ)

2. ถั่วงอก

3. ลูกชิ้นเนื้อ

4. กระเทียมเจียว

5. ผักสำหรับโรยหน้า

6. เครื่องปรุง

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

1. อันดับแรกเอาเนื้อลงต้มกับเครื่องต้มไทยก่อน ได้แก่ ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูด

2. จากนั้นก็เอาออกมาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ

3. นำกลับลงตุ๋นในหม้อเดิม เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว เม็ดพริกไทย เกลือเม็ด กระเทียมดอง หัวกระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย และน้ำตาลกรวด ประมาณนี้แหละครับ