Posted by แจกสูตรทำ “ยำด อ กขจรกุ้งสด” เมนูยำแซ่บสุดอร่อยจากผักพื้นบ้าน ทำง่ายๆได้ที่บ้าน (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม ยำด อ กขจรไข่ต้มย างมะตูม
ด อ กขจร
กุ้งสดล ว กสุ ก
หมูสั บร วนสุ ก
น้ำป ล า
น้ำมะนาว
น้ำตาลปี๊บ
พริกขี้หนู
น้ำพริกเ ผ า
หัวกะทิ
หอมแดงซอย
กระเทียมเจียว
หอมเจียว
ไข่ต้มย างมะตูม
วิธีทำ ยำด อ กขจรไข่ต้มย างมะตูม
1.ขั้นตอนแรกให้เราล ว กด อ กขจรในน้ำเ ดื อด ตักขึ้นใส่ลงแช่ในน้ำเย็น จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
2.เตรียมกุ้งสดล ว กสุ ก หมูสั บรวน กระเทียมเจียว หอมเจียว และไข่ต้มย างมะตูม
3.ต่อไปให้ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำปล า น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนู และน้ำพริกเ ผ า คนผสมให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ ใส่หมูสั บ กุ้ง หอมแดง ด อ กขจร กระเทียมเจียว หอมเจียว และหัวกะทิ คนผสมให้เข้ากันดี
4.เรียบร้อยแล้วให้ตักใส่จาน เสิร์ฟทานพร้อมกับไข่ต้มย างมะตูม ทานเป็นยำ หรือว่าทานกับข้าวสวยร้ อ นๆสักจานก็อร่อยมากๆ
แกล้มกับผักสดชนิดต่างๆที่เราชอบกันได้ตามชอบใจ
เรียบเรียง sukjai