Posted by แจกสูตรทำ “หมูสั บผัดปล าร้าหรือแจ่วหมู” รสช าติแซ่บนัวทานคู่กับผักสด ฟินมาก ต้องลอง (ดูส่วนผสม)
เครื่องปรุง
หมูสั บปริมาณตามต้องการ
หอมแดง
กระเทียม
มะเขือเทศลูกเล็ก
น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
เกลือ
ผงปรุงรส
น้ำปล าร้ า
ขั้นตอนการปรุง
-นำพริกแห้ง หอมกระเทียม คั่วในกระทะให้หอมและนำมาโขลกให้ละเอียดเหมือนการทำน้ำพริกทั่วไป
-เมื่อละเอียดแล้วให้นำหมูสั บลงไปโขลกรวมกันคนให้พอเข้ากัน หลังจากนั้น นำกระทะตั้งไ ฟ
ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหมูลงไปผัด ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัด ปรุงรสด้วย เกลือเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ
ผงปรุงรสชิมให้มีรสกลาง ๆ ไว้ก่อนอย่ าให้เค็ม ต่อจากนั้นให้เติมน้ำปล าร้าลงไปผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามต้องการหรือไม่
รสช าดิของเมนูนี้จะคล้ายกับน้ำพริกทั่วไปคือ เผ็ดน้ำ ตามด้วยเค็ม หวาน หรือ ปรุงรสได้ตามชอบ
-สามารถรับประทานกับเครื่องเคียงผักสดเช่น ผักชีต้น หอมแตงกวา ถั่วพลู หรือผักจิ้มน้ำพริกที่คุณชอบ
เรียบเรียง sukjai