แจกสูตรทำ “แกงคั่วสั บ ป ะ ร ดหอยแมลงภู่” ทำง่ายๆหอมอร่อยเปรี้ยวหวาน กลมกล่อมลงตัว (ดูส่วนผสม)

*ส่วนผสม

1.สั บ ป ะ ร ด หั่ นชิ้นเล็ก

2.หอยแมลงภู่ (วันนี้ใช้แบบต้ม)

3.พริกแกงคั่ว (พริกแห้ง ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระเทียม เกลือ กะปิ)

4.กุ้งแห้ง (โขลกไม่ต้องละเอียดมาก)

5.กะทิ (หัวกะทิ 2 ส่วน หางกะทิ 1 ส่วน)

6.ใบมะกรูดฉีก

7.พริกสด

8.น้ำมะกรูด หรือน้ำมะขามเปียก

9.น้ำตาลมะพร้าว

10.น้ำปล า

**วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิลงไป 3 ทั พพี

2.นำพริกแกงลงผัดให้หอม และแตกมันเล็กน้อย แล้วใส่หางกะทิลงไป

3.พอเ ดื อ ดใส่สั บ ป ะ ร ด  ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปล า เ คี่ ย วซักพัก เติมหัวกะทิ

4.พอเ ดื อ ด ใส่หอยต้ม รอให้เ ดื อ ด ดี ใส่น้ำมะกรูด ใบมะกรูดฉี ก และพริกสด คนให้เข้ากัน ยกลงจากเ ต า

ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก.Supaporn Kumnodnae, ภาพประกอบจากคุณ.deerrdear

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ