Posted by แจกสูตรทำ “ต้มโคล้งปล าดุกย่ าง” สูตรเข้มข้นจัดจ้าน ทำง่ายๆ หอมถึงเครื่องสมุนไ พ ร ได้ประโยชน์ทุกคำ (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1.ป ล าดุ กย่ าง
2.หอมแดง
3.ข่ า
4.ตะไคร้
5.พริกแห้ง
6.ใบมะกรูด
7.ผักชีใบเ ลื่ อย
8.น้ำปล า
9.น้ำมะขามเปียก
วิธีทำ
– หั่นปล าดุ กย่ างเป็นชิ้นค่อนข้างใหญ่ แยกชิ้นหัวไว้
– คั่ วพริก หอมแดง ข่ า ตะไคร้ เตรียมไว้
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเ ดื อ ด ใส่หอมแดง ข่า ตะไคร้ และหัวปล าลงต้มสักครู่ แล้วใส่ชิ้นปล าดุ กย่ าง
ปรุงรสด้วยน้ำปล า น้ำมะขามเปียก ชิมรสตามชอบ ต้มให้เ ดื อ ดดี
(แต่อย่ าต้มนานเพราะปล าจะเ ล ะ) หลังจากนั้นใส่พริกคั่ ว ใบมะกรูด และผักชีใบเ ลื่ อ ย พอผักสลด ยกลงจากเ ต า
ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้ อ นๆ อร่อยมากค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียง sukjai