Posted by แจกสูตรทำ “ขนมตะลุ่ม” ขนมไทยโบราณ หน้าสังขย า อร่อยนุ่ม หวานมันเค็มลงตัว ทำทานเองได้ง่ายๆ (ดูส่วนผสม)
*ส่วนผสม
แป้งข้าวจ้าว 150 กรัม
แป้งมัน 20 กรัม
กะทิ 120 กรัม
เกลือป่น 1/4 ช้อนช า
น้ำสะอาด 200 ม.ล
น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของหน้าขนม
ไข่ไก่ 4 ฟอง
น้ำตาลหรือน้ำตาลมะพร้าวก็ได้ 150 กรัม
กะทิ 150 กรัม
ส่วนหน้าขนมใช่แค่3อย่ างค่ะ
**ขั้นตอนการทำ
-นำแป้งข้าวจ้าวแป้งมันเกลือป่น ใส่ช ามผสมคนให้เข้ากันเติมน้ำสะอาดน้ำกะทิรวมกันในชามผสม
แล้วคนทั้งหมดให้เข้ากันคนจนแป้งไม่เป็นเม็ดแล้วพักไว้
-นำถ้วยตะไลไปนึ่งประมาณ5นาที
-เมื่อครบ5นาที นำแป้งไปหยอดถ้วยตะไลประมาณครึ่งถ้วยทำเหมือนกับขนมถ้วยเลยค่ะหยอดเสร็จแล้ว นึ่งต่ออีก5นาทีค่ะ
-ทีนี้มาทำหน้าขนมกันนำไข่ไก่ตอกใส่ช ามทั้ง4ฟองน้ำกะทิน้ำตาลใส่รวมกันแล้วขยำทำสังขย านั่นแหละค่ะพอขยำดี แล้วนำมากรอง
-จากนั้นนำไปหยอดที่ตัวแป้งที่นึ่งสุ กแล้วพอหยอดครบทุกถ้วยแล้วนึ่งต่ออีก10นาที
-ใช้ไ ฟกลางนึ่ง สุ กแล้วยกลงเรียงใส่จาน
-พร้อมทานค่ะ ง่ายมากๆเลย ลองไปทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก สมาชิกหมายเลข 5136421 สมาชิกเว็บพันทิ ป
เรียบเรียง sukjai