แจกสูตรทำ”แกงกะทิปล าดุกใบยี่หร่า” อาหารใต้ ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน (ดูส่วนผสม)

เครื่องพริกแกง

1 ข่ า 5 แว่น

2 ตะใคร้ 3 ต้น

3 กระเทียม 1-2 หัว

4 พริกขี้หนูสด 1 ขีด

5 พริกแห้ง 1/2 ขีด

6 กระช าย 5 ร าก

7 ขมิ้น 4-5 หัวเล็ก

8 เกลือ 1 ช้อนช า

9 พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

ทำทุกอย่ างโขลกรวมกันให้ละเอียดก็จะได้พริกแกงแล้ว

เครื่องปรุงส่วนผสมหลัก

เครื่องแกง (ตามชอบชอบเผ็ดใส่เยอะได้)

1 ปล า ดุ กหั่ นชิ้นพอดี 1/2 กิโลกรัม

2 กะทิ /หัวกะทิ 500 มล.(1 กล่อง)

3ใบยี่หร่า 1 ขีด ล้างหั่ นพอห ย าบ

4 ผงชูรส (ตามชอบ)

5 น้ำตาลปี๊ป ปลายช้อนแกง

6 น้ำปล า

วิธีทำ

1.ตั้งหัวกะทิ ไ ฟกลางรอจนเ ดื อ ด ใส่พริกแกงลงไป รอเ ดื อ ดอีกรอบชิมรส และปรุงตามชอบ แล้วใส่ปล าลงไป(ไม่ต้องคน)

2.รอให้เ ดื อ ดสักประมาณ 5-7 นาที ใส่ใบยี่หร่าตามลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไ ฟ

3.ได้แกงกะทิปล าดุกใบยี่หร่า รสจัดพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ขอบคุณข้อมูลจาก isolateboy สมาชิกเว็บพันทิ ป

เรียบเรียง sukjai

อ่านต่อ