Posted by แจกสูตรทำ ตำหอยแครง เปรี้ยว เผ็ด เค็ม อร่อยแซ่บถูกใจแน่นอน (ดูส่วนผสม)
#ส่วนผสม
1.หอยแครง1ก.ก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปล วกประมาณ30-40วินาทีให้สุ กแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดแล้วพักไว้.
2. มะละกอดิ บสั บ 1 ลูก
3. ถั่ วฝั กยาว 3 ฝั กหั่ นท่อน
4. มะเขือเทศสีด าหั่ น 4ลูก
5. มะเขือเปราะหั่ นเป็นชิ้ น 2 ลูก
6. น้ำมะนาว 3 ลูก
7. พริกแดงจินดา 8 เม็ด/กระเทียม5กลีบ.
8. ผักชีใบเ ลื่ อย 2ต้น
9. น้ำป ล าร้ า ต้มสุ ก2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนช า
11. น้ำปล า 1 ช้อนโต๊ะ
#วิธีทำ
**โขลกพริกสด /ใส่กระเทียม /ใส่น้ำตาลปี๊บ /ใส่มะเขือเทศหั่ น/ ใส่มะเขือเปราะ /ใส่น้ำมะนาว /น้ำปล า /
ใส่เส้นมะละกอ/ใส่ถั่ วฝั กยาวลงไป/ใส่น้ำปล า ร้ า แล้วโขลกรวมกัน.แล้วใส่หอยแ ค ร งที่ล วกสุ กแล้วใส่ลงไป
แล้วคนรวมกัน แล้วใส่ผักชีใบ เ ลื่ อ ยลงไป ชิมปรุงรส แล้วตักใส่จานพร้อม เสิร์ฟ..
**หอยแครงจะลวกประมาณ30-40วินาที แล้วตักออกใส่ในน้ำเย็นจัด หอยแครงจะสีสดน่าทาน
แต่ถ้าต้องการให้หอยแครงสุ กจะลวกประมาณ1นาที.
เรียบเรียงโดย sukjai