Posted by ชวนทำ “ยำป ล าสลิด” เมนูของค าว รสช าติจัดจ้าน อิ่มท้องสบายๆ แคลอรี่ไม่สูง (ดูส่วนผสม)
วัตถุดิ บ และเครื่องปรุง
1. หอมหัวใหญ่
2. หอมแดง
3. พริกแดง
4. ขิ ง
5. ถั่วอะไรก็ได้ ( ในรูปใช้ถั่วป ากอ้ า )
6. ใบตั้งโอ๋
7. กุ้งแห้ ง
8. มะนาว น้ำป ลา น้ำต าลทราย ผงชูรส
วิธีทำ
1. นำป ล าส ลิ ดมาล้างให้สะอาด หลายๆ น้ำค่ะ จากนั้นบั้งทั้งตัว
2. ทอดให้เหลืองประมาณนี้
3. แล้วนำมาแกะออกจากก้ า ง เพื่อจะกลับไปทอดอีกครั้งให้เหลืองกรอบ
4. เตรียมเครื่องเคียงที่จะนำมายำ
5. ปรุงรสน้ำยำด้วยน้ำต าล น้ำ ป ล า มะนาว และผงชูรสเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
(ใส่น้ำป ล า แค่นิดเดียว เพราะเ นื้ อป ล า ส ลิ ด มีความเค็ มอยู่แล้ว)
6. เมื่อเตรียมทำอ ย่ า ง เสร็จแล้ว นำทุกอ ย่ า ง มาค ลุ กเคล้ าให้เข้ากัน จัดใส่จานเป็นเสร็จละค่า
นี่แหละทีเด็ด ยำป ล าสลิดทอด ที่ต้องลิ้มลองสักครั้ง
ขอบคุณข้อมูลจาก : sandy_sine
เรียบเรียงโดย sukjai