Posted by ชวนทำ “เกี๊ยวกุ้ง” แบบง่ายๆ ไ ส้แน่นๆ หอมอร่อยเต็มคำ เก็บไว้ทำกินทำขายกันได้เลย (ดูส่วนผสม)
ส่วนผสม
1. แผ่นเกี๊ยว
2. หมูปรุงรส (หมูเด้ง)
– หมูสั บ
– สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย ร ากผักชี โขลกรวมกัน)
– ซีอิ้วขาว
– น้ำตาล
– ไข่ไก่
3. กุ้งสด (ล้างทำความสะอาด แกะเปลือกออก บั้ งด้านล่างของตัวกุ้ง เพื่อเวลาตอนสุ ก กุ้งจะได้ไม่ตัว ง อ)
4. แป้งข้าวโ พ ด
5. ซีอิ้วขาว
6. น้ำซุป
7. ตั้งฉ่ าย
8. ผักกวางตุ้ง
9. ผักชี
10. กระเทียมเจียว
วิธีทำ
– โขลกหมูสั บ สามเกลอ ไข่ ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ให้มีลักษณะเหนียว
– หมักกุ้งด้วยซีอิ้วขาว และแป้งข้าวโ พ ด พักไว้ 30 นาที
– ห่อเกี๊ยว โดยใส่หมูปรุงรส และกุ้ง บนแผ่นเกี๊ยว ใช้ตะเกียบ ช่วยม้วน แล้วดันเข้าหากันให้เป็นรอยย่ น
ดึ งไม้ตะเกียบออก ทำจนหมด
– ตั้งหม้อต้มน้ำ พอเ ดื อ ด ล ว กผักกวางตุ้ง ใส่ถ้วย แล้วลวกเกี๊ยวที่ห่อไว้ พอสุ กจะลอยขึ้น
ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำซุป ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชี
* วิธีห่อเกี๊ยว
ต้องลองทำสักครั้ง จะรู้ว่าไม่ย ากเลย
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก.Supaporn Kumnodnae
เรียบเรียงโดย sukjai