แจกสูตรทำ ขนมปุยฝ้าย สูตรเ นื้ อนุ่มแ ต กฟู ทำเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

1.แป้งเค้ก 200 กรัม

2.ผงฟู 1 ช้อนช า

3.น้ำตา ลทราย 175 กรัม

4.นมข้นจืด 50 มิลลิลิตร

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร

7.กลิ่นมะลิ 1 ช้อนช า

8.น้ำมะนาว 1 ช้อนช า

9. ส ารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) 10 กรัม

10.สีผสมอาหาร ตามชอบ

วิธีทำ

1.นำแป้งเค้ก และผงฟู มาร่ อ นรวมกัน ลงในช ามผสมใส่น้ำตาลทราย นมสด ไข่ไก่ ตามด้วยน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

แล้วเติมกลิ่นมะลิ น้ำมะนาว และ SP ป้ายตรงก้านเครื่องตีเปิดเครื่องตีความเร็วต่ำประมาณ 1 นาที พอขนมเริ่มเป็นสีขาว

ปรับความเร็วแ ร งสุด ตีจนเ นื้ อครีมข้นเหนียวตั้งยอดก็ใช้ได้ แบ่งเ นื้ อขนม เพื่อหยดสีลงไปผสมตามชอบ (ใส่สีละหยดเดียว) คนให้เข้ากัน

2.เตรียมถ้วยจีบสำหรับนึ่ง โดยนำถ้วยกระดาษจีบ มารองถ้วยจีบเ ห ล็ ก ค่อยๆ เทขนมลงไปในถ้วย

(ไม่วางถ้วยขนมเรียงกันแน่นเกินไป เพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาได้ เพราะปุยฝ้ายหน้าจะแ ต กจากแ ร งดันของไอน้ำ)

ตั้งไ ฟให้น้ำเ ดื อ ดก่อน ค่อยนำขนมไปวางนึ่ง (เ ค ล็ ดลั บการนึ่ง คือ ให้นับ 1-10 ค่อยปิดฝา แล้วรีบเบาไ ฟให้อ่อนที่สุด

แต่ยังคงให้ได้ยินเสียงน้ำเ ดื อ ดปุ ดๆ)

3.นึ่งประมาณ 15 นาที (ฝ าปิดควรมีผ้ารอง เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงไป) นึ่งเสร็จ เปิดฝ าหม้อนึ่ง รีบนำขนมออกจากที่นึ่ง มาผึ่ งลมให้เย็น

4.ก็จะได้ขนมปุยฝ้าย นุ่มฟู จะทำทานเอง หรือฝากเพื่อนและครอบครัวให้อร่อยด้วยกันก็เข้าท่านะ

ขอขอบคุณ : สมาชิก puntip.com หมายเลข 5616742

เรียบเรียงโดย sukjai

อ่านต่อ