Posted by วิธีทำ ขนมครกใบเตย แป้งนุ่มมากแค่ 2 นาที ก็แ ค ะได้เลย
ส่วนผสม
-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 8 ถ้วย + 8 ช้อนโต๊ะ
-แป้งมั น 4 ถ้วย
-ผงฟู 15 ช้อนช า
-เกลือป่น 1 ช้อนช า
-น้ำตาลทราย 5 ขีด
-ไข่ไก่ 8 ฟอง
-น้ำใบเตยเข้มข้น 3 ถ้วย
-กะทิ 1 ถ้วย
-น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์
อุปกรณ์
-เ ต าขนมครกสิงค์โปร์ (หรือใช้พิมพ์รูปอะไรก็ได้ไม่จำเป็นต้องเป็นรูปด อ กไม้)
-ผ้าสำหรับชุบน้ำมั น ทาเ ต า หรือใช้่ก้านกล้วย
วิธีทำ
-ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งมัน และผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนผสมเข้าด้วยกัน
– ใส่ไข่ไก่ลงไปตีผสมให้เข้ากัน
– เทกะทิลงไปตีผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำใบเตย คนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเป็นเนียนละเอียด พักแป้งไว้ 10 นาที
-นำเ ต าขนมครกวางบนเ ต าแ ก๊ ส ใช้ไ ฟ อ่อนที่สุด แล้วใช้ผ้าชุ บน้ำมั น ทาเ ต าบาง ๆ จากนั้นตักแป้งหยอดลงในเ ต า
ไม่ต้องเต็ม (เพราะเดี๋ยวขนมจะฟูขึ้นมาเอง) ปิดฝ า (เพื่อให้ขนมสุ กเร็วขึ้น)
-เมื่อขนมสุ กแล้วใช้ไม้ปลายแ ห ล ม แ ซ ะขึ้นมาจากพิมพ์ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจากเฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน
ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต