Posted by วิธีทำ เปียกปูนกะทิสด สูตรนี้จะปรับจากเดิมนิดหน่อยอร่อย
##ส่วนผสม##
แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง
แป้งมั น 1/4 ถ้วยตวง
แป้งท้ าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง
น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี้บ 120 กรัม
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้)
ส่วนกะทิราด##
กะทิ 250 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนช า
แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ง าขาว หรือ ดำคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-ทำส่วนกะทิก่อน นำทุกอย่ างผสมกัน และนำตั้งไ ฟ ใช้ไ ฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนข้น เริ่มเ ดื อ ดปุ ดๆ ยกลงพักไว้
-ทำส่วนตัวขนม ผสมแป้งทั้งสามอย่ าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไป ให้หมด
-ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน และนำขึ้นตั้งไ ฟ กลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดนะคะ
-คนจนเหนียว แป้งใส ยกลงตักใส่ภาชนะ แล้วราดด้วยกะทิ โ ร ยง าคั่ ว พร้อมเสิร์ฟ
