Posted by แจกสูตรทำ “ต้มจืดมะระยัดไส้” รสชาติกลมกล่อม หวานเป็นลมขมแต่อร่อยจ้า
ส่วนผสม
หมูบด 500 กรัม
รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
วุ้นเส้น
มะระ
เห็ดหอมแห้ง
แครอท
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ปรุงรสหมูบดด้วย รากผักชีสับ กระเทียมสับ พริกไทยป่น ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำมันงา
2.หั่นวุ้นเส้นให้สั้นเล็กน้อยแล้วนำลงไปคลุกกับหมูบด
3.หั่นมะระ คว้านไส้มะระออกให้หมด นำหมูบดไปยัดไส้มะระ
4.ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป เปิดไฟปานกลาง ใส่มะระลงไปต้ม ตามด้วยเห็ดหอมแห้ง และแครอท
5.ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ต้มจนมะระเปื่อย เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ