Posted by แจกสูตรทำ “ขนมไข่นกกระทา”ขนมไทยลูกกลมๆเหนียวนุ่มเคี้ยวเพลิน หวานมันอร่อยลงตัว
ส่วนผสม
แป้งสาลี 57 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 37 กรัม
มันเทศนึ่งบด 152 กรัม
น้ำตาลทราย 138 กรัม
ผงฟู 5.3 กรัม
เกลือ 2.9 กรัม
น้ำปูนใส 20 กรัม
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีกับแป้งมันสำปะหลัง ให้เข้ากันกับมันเทศบด ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟูและน้ำปูนใสให้เข้ากันนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันตั้งไฟให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง นำขนมลงทอดสักพักใช้กระชอนกดแป้งเป็นวงกลมให้ฟู ทอดจนสีเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน