ส่วนผสม

เนื้อลูกตาล 75 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 94 กรัม

กะทิ 120 มิลลิลิตร

น้ำตาลทราย 75 กรัม

ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/2 ช้อนชา

มะพร้าวขูด ตามชอบ

1. STEP 1 : ผสมแป้ง

   – เทกระทิใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
   – ใส่เนื้อลูกตาลสุก และตีให้เข้ากัน
   – ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป ผงฟู และเกลือ ตีให้เข้ากัน จากนั้นกรองเพื่อให้เนื้อแป้งเนียนขึ้น จากนั้นพักแป้งไว้ 10 นาที เพื่อให้แป้งเซตตัว
2. STEP 2 : นึ่ง

   – นำพิมพ์ไปนึ่ง 1 นาที ก่อนหยอดแป้ง เพื่อไม่ให้แป้งติดพิมพ์หลังจากนึ่ง
   – หยอดแป้งลงไปจนเต็มพิมพ์ นึ่ง 20 นาที ยกออกจากเตา และพักไว้ให้เย็น

   
3. STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

   – จัดขนมตาลใส่จาน และโรยมะพร้าวขูด พร้อมเสิร์ฟจ้า