แจกสูตรทำ “แกงจืดเต้าหู้หมูสับ” ได้รสกลมกล่อมจากหมูสับปรุงรส และความหวานจากผักต่างๆ

ส่วนผสม

น้ำ5 ถ้วย

เกลือป่น1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1/2 ช้อนชา

ผักกาดขาวหั่นท่อน200 กรัม

แครอทหั่นแว่น40 กรัม

เต้าหู้ไข่หั่นท่อน2 หลอด

ต้นหอมหั่นท่อน2 ต้น

*หมูสับปรุงรส

รากผักชีซอย2 ราก

กระเทียมกลีบเล็กปอกเปลือก4 กลีบ

พริกไทยดำ5 เม็ด

หมูสับ250 กรัม

น้ำมันงา1 ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส1/2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ตักออกใส่ชาม ใส่หมูสับ น้ำมันงา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน ปั้นหมูสับเป็นก้อนขนาดพอคำใส่จาน พักไว้

2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและซอสปรุงรส รอจนน้ำเดือด นำหมูปั้นก้อนลงไปต้ม ใส่ผักกาดขาว แครอท รอจนหมูสุก ใส่เต้าหู้ พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ต้นหอม

3. ตักแกงจืดใส่ถ้วย เสิร์ฟ

อ่านต่อ