แจกสูตรทำ “ผักชุบแป้งทอด” ผักทอดกรอบ สูตรอร่อย เจไม่เจก็อร่อยเหาะ

**ผักใบที่เหมาะกับการชุบแป้งทอด

ผักบุ้งไทย
ตำลึง
ผักโขมจีน
ผักกาดหอม
ชะอม
ผักชี
ใบเหลียง
ผักกูด
กะหล่ำปลี
ต้นหอมญี่ปุ่น
ใบชะพลู

**ผักหัว ผักฝักที่เหมาะกับการชุบแป้งทอด

ฟักทอง
ดอกฟักทอง
มะเขือม่วง
แครอท
ข้าวโพดอ่อน
หอมหัวใหญ่
หน่อไม้ฝรั่ง
ถั่วแขก
ถั่วฝักยาว
หัวไชเท้า
มะละกอ
หัวปลี
เห็ดเข็มทอง
ใบเล็บครุฑ
บล็อกโคลี่
กระเจี๊ยบเขียว

วิธีการเตรียมผักเพื่อทอด

-โดยหลักๆ แล้วผักชุบแป้งทอดจะใช้วิธีการชุปแบบเป็นใบๆ เช่นตำลึง ผักกาดหอม สำหรับผักหัวใช้วิธีการหั่นสไลด์ให้มีความบางตามที่ต้องการ หรือใช้วิธีการขูดฝอยเช่นไชเท้า มะละกอ

วิธีทานผักชุบแป้งทอดให้อร่อย

-ผักชุบแป้งทอดสามารถนำมาทานได้หลากหลายรูปแบบทั้งจิ้มกับน้ำจิ้ม ซอส แนมกับน้ำพริก นำไปยำหรือทานแนมกับขนมจีนได้เช่นกัน

+++สูตรแป้งชุบผักทอดกรอบ++
สูตรแป้งชุบผักทอดกรอบ สูตรที่ 1
++ส่วนผสม++

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกไทย 1/4ช้อนชา
เกลือป่น 1/4ช้อนชา
น้ำมันพืช 1ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 120 มิลลิลิตร

++สูตรแป้งชุบผักทอดกรอบ สูตรที่ 2++
++ส่วนผสม++

ไข่ไก่ 1 ฟอง
เบียร์เย็น 1 ถ้วย
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
เกลือป่น 1/4ช้อนชา
พริกปาปริก้าป่น 1/4ช้อนชา

++สูตรแป้งชุบผักทอดกรอบ สูตรที่ 3++
++ส่วนผสม++

แช่เย็น
ไข่ไก่แช่เย็น 2 ฟอง
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด ½ ถ้วย
แป้งเองกประสงค์ 2 ¼ ถ้วย
เกลือป่น 1 1/4 ช้อนชา
น้ำเปล่า 570 มิลลิลิตร

วิธีทำ

*นำส่วนผสมทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันพักไว้ 10-15 นาทีจากนั้นนำผักมาชุบแล้วทอดในน้ำมันพืชตั้งไฟกลาง

อ่านต่อ