Posted by แจกสูตรทำ “ผัดกะเพราปลาหมึก” เมนูแสนอร่อยที่ใครๆก็ทำได้ ราดข้าวสวยร้อนๆอร่อยดีงามมาก
ขั้นตอนแรกเตรียมวัตถุดิบดังนี้
ปลาหมึกกล้วย 2-3 ตัว
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ใบกระเพราแดง 1 กำมือ
พริกเหลืองหั่นเฉียง 5 เม็ด
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทําผัดกระเพราปลาหมึกมีดังนี้
1.นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่ชามเตรียมไว้
2.ตั้งกระทะบนเตาใส่น้ำมันพืช เปิดไฟปานกลางรอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมผัดให้พอเหลือง
3.ใส่ปลาหมึกที่หั่นแล้วผัดให้ปลาหมึกเริ่มรัดตัว ใส่พริกเหลือง, น้ำตาลทราย, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ และน้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้าเนื้อปลาหมึกให้ทั่ว
4.ใส่ใบกระเพราลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จาน
5.โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอดเพื่อความสวยงามน่ารับประทาน พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
