แจกสูตรทำ “น้ำราดหมูแดงและหมูกรอบ” ทำเก็บไว้กินที่บ้านได้ง่ายๆอร่อยถูกใจแน่นอน

+++ส่วนผสมน้ำราด+++

1.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ

5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

6.ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

7.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

8.แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ (ละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ)

9.น้ำซุปหมู 1 1/2 ถ้วย

10.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

12.งาขาวคั่ว (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำน้ำราดหมูแดงและหมูกรอบ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

2.ใส่น้ำพริกเผาและซอสมะเขือเทศลงไปผัดต่อให้เข้ากัน ผัดจนกระเทียมและน้ำพริกเผาหอมดี

3.เติมน้ำซุปหมูลงไป คนให้เข้ากัน

4.ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่น

5.คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และรอให้น้ำราดเดือดเบา ๆ

6.ใส่แป้งมันละลายน้ำลงไปในกระทะ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำราดข้นขึ้น ค่อย ๆ เติมแป้งมันเพิ่มหากต้องการให้น้ำราดข้นมากขึ้น

7.เมื่อได้น้ำราดที่มีความข้นพอเหมาะ ปิดไฟและเตรียมพร้อมราดบนหมูแดงหรือหมูกรอบ

8.เมื่อเสิร์ฟ โรยงาขาวคั่วบนหมูกรอบหรือหมูแดงเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม