แจกสูตรทำ “ลาบเป็ด” เมนูแซ่บๆอร่อยนัว ทำทานง่ายมากๆทำกินทำขายได้เลย

ส่วนผสม

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

ผงปรุงรส

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

ต้นหอม+ผักชีซอย

หอมแดง+กระเทียมซอย

ใบสาระแน

พริกแห้งคั่ว

ขั้นตอนการทำ

1.นำเนื้อเป็ดและหนังเป็ดมาหั่นซอย เสร็จแล้วให้นำหนังเป็ดแยกออกไว้ก่อนเพื่อจะนำไปคั่วในกระทะหรือหม้อ

2.นำหนังเป็ดที่หั่นซอย มาทำการคั่วให้เกิดน้ำมัน ในกระทะหรือ หม้อ ที่ใช้ในการคั่ว พอเริ่มมีน้ำมันจากหนังเป็ดติดกระทะ ให้ใส่กระเทียมซอยลงไป 1-2 กรัม เพื่อเป็นการดัดกลิ่นคาว

3.ใส่กระเทียมคั่วได้สัก2นาที แล้วนำส่วนเนื้อเป็ดที่ซอยใส่ลงไปคั่วรวมกับหนังเป็ด คั่วจนเนื้อเป็ดสุกดีพอรับประทาน จากนั้นก็ทำการปรุง

4.ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำปลา ผงชูรส,พริกป่น,ข้าวคั่ว และตามด้วย ผักที่เตรียมไว้ ต้นหอมผักชี,หอมแดงกระเทียมหั่ซอย,พริกแห้งคั่ว,ใบสาระแน

อ่านต่อ