Posted by แจกสูตรทำ “กุ้งอบวุ้นเส้น” ครบเครื่องเส้นนุ่ม สูตรต้นตำรับ กุ้งแน่นๆอร่อยทำง่ายทานเพลิน
#ส่วนผสม
– กุ้งสด 5-6 ตัว (ล้างสะอาด ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)
– วุ้นเส้น 100 กรัม (แช่น้ำให้นุ่ม)
– ขิงแก่หั่นแว่น 4-5 ชิ้น
– กระเทียมบุบ 3-4 กลีบ
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
– รากผักชี 2 ราก
– ต้นหอม ขึ้นฉ่าย (โรยหน้า)
#ส่วนผสมน้ำซอส
– ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
#วิธีทำ
1.ผสมซอสทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วนำวุ้นเส้นลงไปคลุกให้ซึมซอส
2. ตั้งกระทะหรือหม้ออบ ใส่มันหมูหรือใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย ตามด้วยขิง กระเทียม พริกไทย และรากผักชี ผัดจนหอม
3.วางกุ้งลงไป ตามด้วยวุ้นเส้น ราดน้ำซอสที่เหลือลงไป
4. ปิดฝา อบด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ให้ทุกอย่างสุกและหอมเข้าเนื้อ
เคล็ดลับ
ใช้มันหมูรองก้นหม้อ จะได้กลิ่นหอมแบบต้นตำรับ และวุ้นเส้นไม่ติดหม้อ!