แจกสูตรทำ “ตำตีนไก่” เป็นเมนูอาหารรสแซ่บนัวอร่อยเผ็ดสะใจมาก

ส่วนผสม:

– ตีนไก่ 500 กรัม

– ขนมจีน 200 กรัม

– พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด (ปรับลดหรือเพิ่มตามความชอบ)

– กระเทียม 5 กลีบ

– มะเขือเทศสีดา 5 ลูก

– น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

– มะนาว 1 ลูก

– ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

– ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:

1. ต้มตีนไก่: ล้างตีนไก่ให้สะอาด ตัดเล็บออกแล้วนำไปต้มในน้ำเดือดจนเนื้อสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที เสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. ตำเครื่องปรุง: ในครก ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม ตำพอแหลก จากนั้นใส่มะเขือเทศหั่นชิ้น ลงไปตำเบาๆ

3. ปรุงรส: ใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวลงในครก ชิมรสชาติและปรับตามชอบ

4. รวมส่วนผสม: ใส่ตีนไก่ที่ต้มสุกแล้วลงในครก ตามด้วยขนมจีน ผักชีฝรั่ง และถั่วลิสงคั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากันดี

5. เสิร์ฟ: ตักส้มตำตีนไก่ใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือผักกาดหอม
สำหรับวิธีทำที่ละเอียดและชมการทำจริง สามารถดูได้ที่วิดีโอด้านล่างนี้:
หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำและอร่อยกับส้มตำตีนไก่นี้ครับ

อ่านต่อ