โขลกเครื่องแกง พริกแห้ง โคลนตะไคร้ หอมแดง ตำให้พอหยาบๆไม่ต้องละเอียดมาก

ตั้งน้ำให้เดือด นำปลายตะไคร้ หน้อไม้ลงต้ม 10 นาที

นำเครื่องแกงที่โขลกใส่ลงไปในน้ำ

พอน้ำเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาล

น้ำเดือดจัดใส่ปลาช่อนลงไปกดให้จมน้ำ ห้ามคน จนกว่าเนื้อปลาจะสุก ต้มจนปลาสุกประมาณ 12 นาที