แจกสูตรทำ “ยำหอยแครง” เมนูยำหอยตัวโตๆรสจัดจ้านเผ็ดๆแซ่บซี๊ดทุกคำ ทำทานง่าย

ส่วนผสม

หอยแครงครึ่งกิโล

หอมแดง2 หัว

ตะไคร้2 ต้น

ผักชีฝรั่ง4-5 ใบ

พริกแดง

น้ำปลา

มะนาว

น้ำตาล

ใบขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

1.ล้างหอยแครงให้สะอาด ตั้งน้ำให้เดือดลวกหอยแครงให้สุกตามใจชอบ จากนั้นแกะให้หอยเปิดฝาครึ่งหนึ่ง

2.ปรุงน้ำยำ ใช้พริกแดงโขลกให้ละเอียด ตักใส่ชามผสม ใส่หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย ใบขึ้นฉ่ายซอย ผักชีฝรั่งหั่นไม่ต้องเล็กมาก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล มะนาวให้ได้รสตามชอบ

3.ตักหอยแครงที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน ปรุงรสให้ได้ตามใจชอบ

4.ตักเสริฟพร้อมผักกาดหอม แตงกวาหรือผักอื่นๆตามชอบครับ

อ่านต่อ